Un Chablis 2017 qui fait honneur à la Bourgogne ! Pour les amoureux de Chardonnay vif, droit et rafraîchissant ! Le Domaine Colbois, familial depuis quatre générations, maîtrise parfaitement son beau terroir. Idée accord mets et vin : des coquilles saint jacques poêlées.
Très beau Chablis qui possède un superbe équilibre entre rondeur et vivacité. Cyril Gautheron donne le ton de la maison avec cette cuvée. La fraîcheur des arômes et la rondeur en bouche en font un vin idéal pour accompagner des noix de saint jacques à la crème par exemple.
Ce Chablis a un fruit mûr et juteux, tout en conservant une belle finesse et précision, ce côté ciselé et typique de l’énergie que ces vins dégagent! RVF : « Nous ne tarissons pas d'éloges sur la fraîcheur, la précision et l’éclat des vins »