Domaine de Venus, 2011

Côtes du Roussillon Villages (Roussillon)

Rouge - 0.75 l

Une merveille du Roussillon, dans un beau millésime et prêt à boire ! Le Domaine de Vénus est un classique du Repaire et nous sommes jamais déçus. Ce Côtes du Roussillon est généreux, complexe, intense et harmonieux. 

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    Millesime 2011
    Type Classique
    Pays France
    Région Roussillon
    AOC Côtes du Roussillon Villages
    Couleur Rouge
    Cépage principal Grenache
    Cépage principal (%) 50%
    Cépage secondaire Syrah
    Cépage secondaire (%) 30%
    Cépage tertiaire Carignan
    Cépage tertiaire (%) 20%
    Mode de culture Raisonnée
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.50°
    Le Domaine de Vénus est né de la ferveur d’une dizaine d’amis fidèles, œnophiles passionnés et exigeants. Leur pacte d’origine est de constituer patiemment un domaine d’une quinzaine d’ha grâce à l’achat de pièces allant de quelques ares à un bloc d’un hectare sur un terroir magique, celui du Fenouillèdes. Terroir de schistes au dessus de la vallée de l'Agly. Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malolactique en cuve.

    Nez

    Le nez offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, puis d’eucalyptus et de poivre. La bouche est riche, ample et suave avec un grain de tanin souple, et une belle longueur fruitée.

    Robe Rouge foncé
    Nez Cacao ( chocolat amer ), Violette, Cuir, Pruneau, Sous bois, Épices, Vanille, Fleur rouge, Fruits noirs
    Bouche Cacao ( chocolat amer ), Cuir, Fruits noirs, Épices, Vanille, Violette
    Code AS400 F3F0
    Boire à partir de 2013
    Apogée 2017
    A boire jusqu’en 2021
    Température de dégustation 17°
    Notation Repaire de Bacchus 17.00
    Occasion Repas prestige, Vins découvertes, Repas entre amis
    Accompagnement Viandes en sauce, Gibiers et Abats, Viandes blanches, Viandes rouges
    Goût / Style Fruité, Rond, Classique, Puissant, Corsé