Domaine Comte Peraldi 'Clos du Cardinal', 2013

Ajaccio (Corse)

Rouge - 0.75 l

La Cuvée du Cardinal est issue des meilleurs Sciaccarellu, vendangés en sur maturation. Produite pour le cardinal d'Ajaccio, c'est une cuvée exceptionnelle de droiture et de complexité avec de remarquables notes de cerises, de maquis... et des senteurs envoûtantes. Son caractère et son harmonie en font, sans aucun doute, l'un des plus grands vins corses !

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30,00 €

    Millesime 2013
    Type Classique
    Pays France
    Région Corse
    AOC Ajaccio
    Couleur Rouge
    Cépage principal Sciaccarellu
    Cépage principal (%) 100%
    Mode de culture Classique
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 14.00°
    Le Domaine Peraldi, 50 hectares de vignes, est niché sur les coteaux de Mazzavia. Fleuron de la viticulture insulaire, il domine le fameux golfe d'Ajaccio. Cet ancien domaine, qui date du 16ème siècle, a été totalement restructuré en 1965 par le Comte Guy de Poix.

    Nez

    Le nez s'ouvre sur une magnifique intensité aromatique dominée par des notes de fraises des bois, de griottes, d'épices, de vanille et de maquis. La bouche est ample, riche, avec de beaux tanins soyeux, sur des arômes de réglisse, d'épices et de fruits mûrs. La finale est racée et interminable.

    Robe Rouge cerise
    Nez Violette, Cerise, Mûre, Épices, Vanille, Minéral, Fruits noirs, Fruits rouges
    Bouche Cacao ( chocolat amer ), Boisé, Cerise, Fruits noirs, Sous bois, Épices, Vanille, Minéral, Fleur rouge, Fruits rouges
    Code AS400 FSP0
    Boire à partir de 2016
    Apogée 2019
    A boire jusqu’en 2025
    Température de dégustation 16°
    Notation Repaire de Bacchus 19.50
    Occasion Mariage, Vins découvertes, Repas de tous les jours, Repas entre amis
    Accompagnement Viandes en sauce, Cuisine épicée, Charcuterie, Volailles, Viandes blanches, Viandes rouges
    Goût / Style Classique, Rond, Fruité, Puissant, Long en bouche, Corsé, Tannique