Terre de Safres, 2016

Côtes du Luberon (Côtes du Rhône)

Blanc - 0.75 l

Le nom de la cuvée a été inspiré du sol dominant sur l’exploitation : les safres ! Un plaisir immédiat aux arômes de fleurs, de zestes d’agrumes, tout en fraîcheur et en tension. Avec un vrai goût de reviens-y. Magnifique !

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    Millesime 2016
    Type Classique
    Pays France
    Région Côtes du Rhône
    AOC Côtes du Luberon
    Couleur Blanc
    Cépage principal Vermentino
    Cépage principal (%) 35%
    Cépage secondaire Grenache blanc
    Cépage secondaire (%) 30%
    Cépage tertiaire Bourboulenc
    Cépage tertiaire (%) 20%
    Mode de culture Bio
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 12.50°
    Romain Dol a repris depuis 3 ans le domaine familial dans le Luberon avec comme objectif de passer de la cave coopérative à la mise en bouteille au domaine. Fin dégustateur, amoureux des vins aux profils tendus et élégants, c'est dans un contexte climatique difficile qu’il a sorti en 2014 son premier millésime. Un domaine résolument en bio, des choix judicieux de vinification et d’assemblages, la construction réfléchie d'une cuverie, un jeune vigneron qui travaille beaucoup et avec passion.

    Nez

    Robe jaune pâle aux reflets verts. Un nez expressif de fleurs et d’agrumes. La bouche est franche, d’une belle fraîcheur aux notes de fruits blancs, zestes d’agrumes et une finale minérale.

    Robe Jaune pâle
    Nez Agrumes, Fleur blanche, Fruits blancs
    Bouche Fraîche, Minéral, Gourmande
    Code AS400 F620
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2018
    A boire jusqu’en 2019
    Température de dégustation 11°
    Notation Repaire de Bacchus 16.00
    Occasion Repas de tous les jours, Repas entre amis, Vins découvertes, Vins pour elle
    Accompagnement Fromages, Fruits de mer et Crustacés, Poissons
    Goût / Style Classique, Fruité, Léger