Château de Jau rosé, 2016

Côtes du Roussillon (Roussillon)

Rosé - 0.75 l

Le Château de Jau est un château coup de cœur du Repaire. Et c'est avec joie, que cette année, nous référençons leur rosé. Tout en fraîcheur et complexité, gourmandise et caractère, ce délicieux rosé sera parfait sur des salades méridionales, des planchas, des légumes aux herbes.

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8,60 €

    Millesime 2016
    Type Classique
    Pays France
    Région Roussillon
    AOC Côtes du Roussillon
    Couleur Rosé
    Cépage principal Syrah
    Cépage principal (%) 60%
    Cépage secondaire Grenache
    Cépage secondaire (%) 40%
    Mode de culture Raisonnée
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.00°

    Fondé au XIIè siècle par les moines cisterciens, Jau a connu de nombreux propriétaires qui ont façonné son aspect au fil des générations. Des constructions cisterciennes, il ne reste plus que la superbe tour carrée. La construction de la maison de maître en 1789 dans un style néo-classique donne une allure plus noble à Jau qui est rebaptisé : Château de Jau.

    La famille Dauré acquiert le domaine en 1974 et entreprend rapidement des restaurations. Le vignoble fut alors entièrement remanié.
    La partie la plus haute, et sûrement la plus spectaculaire, consiste en un plateau de roche calcaire blanche dans un paysage lunaire où Carignan et Grenache atteignent leur pleine maturité. A mi-hauteur, un cirque de marnes shisteuses, terres caillouteuses noires, sols profonds et humides, accueillent Syrah et Mourvèdre.
    Les pieds de vigne plongent au plus profond de la rivière Agly, vers la nappe phréatique.
    Jau est un puzzle de terroirs, un assemblage complexe de sols, balayé par la tramontane et des vents sous influence maritime.

    Superficie du vignoble : 100 Ha

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    Nez

    La robe est rose intense. Le nez est frais et exprime de gourmands arômes de fruits rouges. La bouche est ample et d'une superbe fraîcheur, avec une trame aromatique légèrement mûre, ce qui donne du caractère à cet agréable rosé.

    Robe Rose
    Nez Fruits rouges, Agrumes, Fleur rouge
    Bouche Croquante, Fraîche, Fruits rouges, Gourmande, Vive
    Code AS400 GDR0
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2017
    A boire jusqu’en 2018
    Température de dégustation 10°
    Notation Repaire de Bacchus 16.00
    Occasion Repas de tous les jours, Repas entre amis, Vins découvertes
    Accompagnement Charcuterie, Fruits de mer et Crustacés, Poissons
    Goût / Style Classique, Fruité, Vif, Sec