Pascal Jolivet 'Terres Blanches', 2016

Pouilly Fumé (Loire)

Blanc - 0.75 l

Pascal Jolivet nous présente un Pouilly-Fumé d'une superbe expression minérale et d'une très grande finesse ! Un coup de cœur unanime qui sera déal sur un plateau de fruits de mer, un poisson cuit simplement ou encore un bon fromage de chèvre.

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24,00 €

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    Millesime 2016
    Type Classique
    Pays France
    Région Loire
    AOC Pouilly Fumé
    Couleur Blanc
    Cépage principal Sauvignon
    Cépage principal (%) 100%
    Mode de culture Classique
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 12.50°
    Le Domaine Pascal Jolivet est une propriété viticole située sur la commune mythique de Sancerre dans la Vallée de la Loire tout près des domaines Alphonse Mellot et François Crochet. Maison dynamique menée par Pascal Jolivet depuis 1987, ce domaine qui produit en appellations Pouilly Fumé et Sancerre, travaille énergiquement à la production de vins qui ornent aujourd’hui les tables des plus grands chefs. Composé d'un vignoble qui s'étend sur 65 hectares au total (42 hectares à Sancerre, 8 hectares à Pouilly-Fumé et 15 hectares en Touraine), le Domaine Pascal Jolivet élève des cépages essentiellement Sauvignon pour ses vins blancs et Pinot Noir pour ses vins rouges.

    Nez

    La robe est claire et limpide avec de très légers reflets verts. Le nez est frais, sur les agrumes accompagnés d'une jolie minéralité. La bouche est droite, vive et tendue, sur des arômes similaires à ceux présents au nez. Le tout, d'une grande délicatesse, se termine sur une finale délicieusement saline.

    Robe Jaune pâle
    Nez Agrumes, Minéral, Fleur blanche
    Bouche Minéral, Fleur blanche, Agrumes, Fraîche, Vive
    Code AS400 GTL0
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2018
    A boire jusqu’en 2020
    Température de dégustation 10°
    Notation Repaire de Bacchus 17.50
    Occasion Repas prestige, Repas entre amis, Vins pour elle
    Accompagnement Fruits de mer et Crustacés, Fromages, Poissons
    Goût / Style Fruité, Vif, Classique, Sec