Domaine de Castelnau "Viognier", 2017

Vin de pays (Languedoc)

Blanc - 0.75 l

Tout récemment arrivé au Repaire, le Domaine de Castelnau nous présente un superbe Viognier, cépage très répandu dans le Languedoc. Cette cuvée est très peut sulfitée. Le conseil de votre caviste : C’est le printemps, et de ce fait les asperges arrivent ! Ce Viognier sur de bonnes asperges.. à tester !

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    Millesime 2017
    Type Classique
    Pays France
    Région Languedoc
    AOC Vin de pays
    Couleur Blanc
    Cépage principal Viognier
    Cépage principal (%) 100%
    Mode de culture Raisonnée
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.00°
    Depuis 1997 Béatrice et Christophe Muret perpétuent la vocation vigneronne de leurs aïeux. Situé à 4 km de Pézenas, le vignoble s’étend entre plaines et garrigues à proximité de l’étang de Thau.

    Nez

    La robe est jaune clair aux reflets verts. Au nez, on trouve des notes fruitées de banane, agrumes et de résine de pins évoluant ensuite vers la pèche jaune et la mangue. En bouche, l’attaque est vive sur le fruit suivie d’arômes de pèches et de poires, pour finir sur une sensation beurrée et citronnée.

    Robe Jaune clair
    Nez Fruits blancs, Fruits exotiques, Agrumes
    Bouche Fruits blancs, Fruits exotiques, Fraîche, Souple
    Code AS400 JAF0
    Boire à partir de 2018
    Apogée 2019
    A boire jusqu’en 2020
    Température de dégustation 11°
    Notation Repaire de Bacchus 16.00
    Occasion Repas de tous les jours, Repas entre amis
    Accompagnement Fruits de mer et Crustacés, Poissons, Fromages, Viandes blanches, Volailles
    Goût / Style Classique, Fruité, Rond, Sec