Château de Nouvelles "Vieilles Vignes", 2015

Fitou (Languedoc)

Rouge - 0.75 l

Le château de Nouvelles se situe dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux cathares. En appellation Fitou mais aussi Rivesaltes et muscat de Rivesaltes, ce domaine familial travaille ces vins prestigieux avec respect du terroir. Ce Fitou conviendrait parfaitement avec un civet de lièvre ou un cassoulet mais aussi avec des fromages forts.

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Réapprovisionnement en cours

15,30 €

    Millesime 2015
    Type Classique
    Pays France
    Région Languedoc
    AOC Fitou
    Couleur Rouge
    Cépage principal Carignan
    Cépage principal (%) 40%
    Cépage secondaire Grenache
    Cépage secondaire (%) 30%
    Cépage tertiaire Syrah
    Cépage tertiaire (%) 30%
    Mode de culture Raisonnée
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 14.00°
    Le Château de Nouvelles se situe à Tuchan au centre des appellations Fitou et Rivesaltes. Il est construit sur le site d’un ancien château féodal du XIXème siècle. Persiste aujourd’hui la tour carrée et la chapelle Saint-Martin. Avant d’appartenir à la famille Daurat-Fort, le château de Nouvelles est passé dans des mains prestigieuses comme le Pape Benoit XII en 1334. En 1834, les familles Chavanette et Fort rachètent la propriété. Elise Chavenette adopte Augusta Daurat qui épouse Auguste Fort et crée ainsi l’unité du domaine. Aujourd’hui, Jean Daurat-Fort vit sur le domaine avec son épouse, sa mère, sa sœur et son fils, Jean-Rémy, qui travaille avec lui sur le château.

    Nez

    La robe a la couleur d’un vin évolué. Le nez se montre puissant, notes de fruits rouges. En bouche, l’attaque est fondue avec des tanins présents, la charpente se distingue mais sans démesure. Le vin peut encore vieillir.

    Robe Rouge orangé
    Nez Fruits rouges, Fruits noirs, Épices
    Bouche Fruits à l'eau de vie, Fruits noirs, Épices, Fruits rouges, Complexe, Riche, Souple
    Code AS400 JBB0
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2019
    A boire jusqu’en 2023
    Température de dégustation 16°
    Notation Repaire de Bacchus 16.50
    Occasion Repas entre amis
    Accompagnement Fromages, Charcuterie, Volailles, Viandes rouges, Viandes en sauce
    Goût / Style Rond, Fruité, Classique, Puissant