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Rivesaltes 1947 Old Vintage collection, 1947

Rivesaltes (Roussillon)

Rouge - 0.5 l

Une pure merveille, arrondie, modelée par le temps : Robe tuilée aux reflets acajou et or.
Arômes de cacao, fruits secs et noix.
Bouche à la fraicheur et la persistance remarquable. Servir frais, à température de 10°C à 12°C.
Et vous, que faisiez vous en 1947 ?

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Millesime	1947
Type	Classique
Pays	France
Région	Roussillon
AOC	Rivesaltes
Couleur	Rouge
Cépage principal	Grenache
Cépage principal (%)	100%
Mode de culture	Classique
Contenance	0.5 l
Degré d'alcool	16.00°

Le grenache est généralement cueilli début octobre. La cuve est pigée à la main et remontée, chaque jour, jusqu’au mutage à l’alcool pur, pour bloquer la fermentation sur les grains entiers. La macération post fermentaire, sur grains, dure 5 semaines en cuve close avec pigeage quotidien.

	Terroir : Vignobles argilo-calcaires de la plaine du Roussillon en bordure de la Têt non loin de la mer. Degré : 16° Cépages : Grenache noir, grenache gris, grenache blanc, macabeu, malvoisie Vinification : Vinification traditionnelle avec mutage sur marc Élevage : Élevage en fût de chêne
	Rouge orangé
	Cacao ( chocolat amer ), Café, Cerise, Pruneau, Épices, Fruits noirs
	Fruits à l'eau de vie, Cacao ( chocolat amer ), Café, Cerise, Fruits noirs, Pruneau, Épices, Fruits rouges

Code AS400	AAA0
Boire à partir de	2010
Apogée	2010
A boire jusqu’en	2030
Température de dégustation	13°
Notation Repaire de Bacchus	19.00
Occasion	Repas prestige, Vins de garde, Mariage
Accompagnement	Dessert au chocolat, Foie gras, Fromages
Goût / Style	Classique, Puissant, Corsé, Liquoreux

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