Domaine Des Prés-Lasses 'Le Castel Viel', 2005

Faugères (Languedoc)

Rouge - 0.75 l

Le 'Castel Viel' est un Faugères d’exception, alliant puissance, complexité et finesse et qui joue fortissimo la gamme des arômes méridionaux. Sélection des plus beaux raisins de l’année, cette cuvée est élevée en fûts.

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19,90 €

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    Millesime 2005
    Type Classique
    Pays France
    Région Languedoc
    AOC Faugères
    Couleur Rouge
    Cépage principal Carignan
    Cépage principal (%) 40%
    Cépage secondaire Syrah
    Cépage secondaire (%) 40%
    Cépage tertiaire Grenache
    Cépage tertiaire (%) 10%
    Mode de culture Bio
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.50°
    L’âge moyen du vignoble dépasse 30 ans. Les sols sont travaillés sans produits de synthèse. La récolte et le tri de la vendange se font entièrement à la main. Les rendements moyens sont faibles. L’encépagement, traditionnel de l’appellation, est constitué de Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre.

    Nez

    Né du rêve de deux amis passionnés de vins, le vignoble des Prés-Lasses est aujourd’hui devenu une réalité. Sur près de 23 hectares ! Denis Feigel, œnologue, dirige le Domaine. Ses objectifs, se veulent respectueux de l’environnement.

    Robe Rouge foncé
    Nez Cacao ( chocolat amer ), Pain grillé, Violette, Boisé, Pruneau, Sous bois, Épices, Fruits noirs
    Bouche Cacao ( chocolat amer ), Champignon, Boisé, Cuir, Fruits noirs, Pruneau, Épices, Violette
    Code AS400 DDN0
    Boire à partir de 2008
    Apogée 2015
    A boire jusqu’en 2018
    Température de dégustation 18°
    Notation Repaire de Bacchus 17.00
    Occasion Mariage, Vins découvertes, Repas de tous les jours, Repas entre amis
    Accompagnement Viandes en sauce, Gibiers et Abats, Fromages, Charcuterie, Viandes rouges
    Goût / Style Rond, Classique, Puissant, Tannique, Corsé