Semper, Non millésimé

Maury (Roussillon)

Rouge - 0.75 l

Vin doux naturel qui dévoile une belle attaque sur le fruit kirsché et la réglisse, agrémentée de senteurs sauvages de sous-bois et de notes de fruits noirs. Un vin encore dans sa jeunesse, aux tanins solides, riche, à réserver pour un dessert au chocolat...

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16,00 €

    Millesime Sans année
    Type Classique
    Pays France
    Région Roussillon
    AOC Maury
    Couleur Rouge
    Cépage principal Grenache
    Cépage principal (%) 100%
    Mode de culture Classique
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 16.00°
    Vinification en cuves ciment de 49 hl thermorégulées. Macération préfermentaire à froid. Délestage des cuves au premier tiers de la fermentation avec alternance de petits remontages courts et de pigeages manuels. Mutage du moût par addition d’alcool vinique à 96% vol.

    Nez

    Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon. Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours.

    Robe Rouge violacé
    Nez Cacao ( chocolat amer ), Café, Cerise, Épices, Fruits noirs, Fruits rouges
    Bouche Fruits à l'eau de vie, Cacao ( chocolat amer ), Café, Cerise, Fruits noirs, Épices, Fleur rouge, Fruits rouges
    Code AS400 FD10
    Boire à partir de 2012
    Apogée 2015
    A boire jusqu’en 2025
    Température de dégustation 13°
    Notation Repaire de Bacchus 17.00
    Occasion Repas prestige, Vins de garde
    Accompagnement Dessert au chocolat, Foie gras, Fromages
    Goût / Style Puissant, Classique, Long en bouche, Corsé, Liquoreux