Domaine Vincent Dauvissat "La Forest", 2015

Chablis Premier Cru (Bourgogne)

Blanc - 0.75 l

L'un des grands noms de l'appellation Chablis ! Une typicité sans égal, une richesse envoûtante et une finesse épatante. Un régal tout simplement ! Vous pourrez apprécier cette belle cuvée dès à présent ou la garder encore quelques années en cave.

Plus de détails

59,00 €

    Millesime 2015
    Type Classique
    Pays France
    Région Bourgogne
    AOC Chablis Premier Cru
    Couleur Blanc
    Cépage principal Chardonnay
    Cépage principal (%) "100%"
    Mode de culture Classique
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.00°
    Le Domaine Dauvissat dispose de 12 hectares, dans les 4 appellations. Les principales vignes sont toutefois en Chablis 1er cru (plus de 6 ha) et grand cru (2,7 ha). Les premiers crus se partagent entre une parcelle de Séchet, 1,4 ha de Vaillons et 4,5 ha de La Forest.

    Nez

    Le nez, intense et complexe, s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs, sur fond de minéralité. La bouche est ronde en attaque, puis puissante et droite, avec une magnifique trame fruitée et des notes d'épices. La minéralité persiste en bouche et sur une finale incroyablement longue et tout en fraîcheur.

    Robe Jaune clair
    Nez Agrumes, Épices, Fleur blanche, Fruits blancs, Fruits grillés, Miel, Minéral, Toasté
    Bouche Agrumes, Épices, Fleur blanche, Fruits blancs, Fruits secs, Minéral, Toasté
    Code AS400 F2V0
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2030
    A boire jusqu’en 2045
    Température de dégustation 11°
    Notation Repaire de Bacchus 19.00
    Notation Parker 95
    Occasion Cadeaux, Mariage, Repas entre amis, Repas prestige, Vins de garde
    Accompagnement Foie gras, Fromages, Fruits de mer et Crustacés, Viandes blanches, Poissons, Volailles
    Goût / Style Classique, Long en bouche, Puissant, Rond, Sec