Domaine de Castelnau "Syrah Cayenne", 2016

Vin de pays (Languedoc)

Rouge - 0.75 l

100% nouveauté ! Une cuvée issue de la syrah, avec une vinification raisonnée utilisant peu de sulfites. Un vin intense et épicé. Le conseil de votre caviste : un vin parfait sur des viandes rouges grillées et certains fromages.

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    Millesime 2016
    Type Classique
    Pays France
    Région Languedoc
    AOC Vin de pays
    Couleur Rouge
    Cépage principal Syrah
    Cépage principal (%) 100%
    Mode de culture Raisonnée
    Contenance 0.75 l
    Degré d'alcool 13.00°
    Depuis 1997 Béatrice et Christophe Muret perpétuent la vocation vigneronne de leurs aïeux. Situé à 4 km de Pézenas, le vignoble s’étend entre plaines et garrigues à proximité de l’étang de Thau.

    Nez

    Une robe intense aux reflets violines, au nez on trouve des notes de fruits rouges murs et des notes balsamiques. En bouche l’attaque est ronde suivie d’une fraicheur intense avec des arômes réglissés et chocolatés. La finale est persistante sur des notes de moka et de pain grillé.

    Robe Rouge violacé
    Nez Fruits noirs, Fruits rouges, Mûre, Pain grillé, Cacao ( chocolat amer )
    Bouche Chocolat, Fruits noirs, Fruits rouges, Souple, Riche, Veloutée
    Code AS400 FY30
    Boire à partir de 2017
    Apogée 2018
    A boire jusqu’en 2021
    Température de dégustation 16°
    Notation Repaire de Bacchus 16.50
    Occasion Repas de tous les jours, Repas entre amis
    Accompagnement Charcuterie, Viandes rouges, Viandes en sauce, Volailles, Fromages
    Goût / Style Classique, Fruité, Rond, Puissant