Qui sommes-nous ?

Créé en 1983, Le Repaire de Bacchus compte aujourd’hui une quarantaine de caves situées à Paris, en région parisienne et depuis peu dans les Pickup Store des gares d’Evry, d’Ermont et de St Lazare.

L’enseigne se positionne dans la pure tradition des “marchands de vin”, avec, pour philosophie, la volonté de proposer une large sélection de crus, basée sur des critères de qualité très stricts. Une recette qui fait aujourd’hui du Repaire de Bacchus, une référence connue et reconnue tant par les spécialistes que les vignerons et la presse.

Face à la diversité des appellations proposées en boutique et à la complexité des accords mets/vins, Le Repaire de Bacchus voue une attention particulière au conseil, s’appuyant pour cela sur des cavistes, à l’écoute et passionnés, parmi les plus compétents. Ce désir d’accompagnement et de conseil se retrouve également sur le site Internet. On y trouve de nombreux interviews, des vidéos de propriétaires et bon nombre d’informations portant sur les caractéristiques de chaque vin et leurs accords possibles.  

Ainsi en caves comme sur Internet, nous vous faisons explorer les sentiers des vignobles et découvrir des domaines souvent introuvables.

Comme au théâtre où les rappels soulignent le talent, nous attendons tous les jours que votre fidélité nous récompense.

Dominique Fenouil

 

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Notre philosophie